au bain-marie 1.0
in een bakje of pannetje dat geplaatst is in een pan met heet of kokend water
Algemene voorbeelden
Houd de saus warm au bain marie: pak een schoon pannetje, doe daar de saus in en zet het kleine pannetje in een iets grotere pan waarin je van te voren heet water hebt gedaan.
Verbrokkel de chocola en smelt deze au bain marie.
De zakjes modder kunnen verwarmt worden in de magnetron of au bain marie tot een lichaamstemperatuur van 38 C.
Anderhalf uur lang lieten we de pudding au bain marie in de grote pan ronddobberen.